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②岡山・倉敷美観地区一泊二日の旅 ―歴史と芸術にふれあう岡山・倉敷の旅―

2017年11月27日 投稿者:塩山 カテゴリー:

①からの続き・・・

返し寿司とは…

その昔、備前岡山の藩主であった池田光政候が「食膳は一汁一菜」という

質素倹約スローガンを奨励しました。

そこで、庶民たちは知恵を絞って、

一見すると卵のみで、汁を添えて一汁一菜に見せておいて

ひっくり返すと豪華なお寿司が現れる”返し寿司”を考案したそうです。

お店は美観地区の中心の中橋から歩いて10分ほどの

路地にあります「蔵Pure和膳」



倉敷らしいこの素敵な外観は

旧家の建物とお庭を改装しているので趣があります。

こちらが返し寿司。


錦糸卵だけでも十分美味しそう!なお寿司ですが



これをひっくり返すと・・・・・




海鮮たっぷりなちらし寿司が登場




大変美味しく頂きました。

お客様も大変喜んでおられました!

③に続きます。

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